Carré de cerdo relleno

1) Separás con un cuchillo filoso el hueso del carré

2) Le abrís de un lado una pestaña sin llegar al fondo, del otro lado hacés lo mismo pero más abajo formando un bolsillo.

3) Lo rellenás con lo que quieras. Yo lo hice con tomates cherry y cebollas acaramelizadas

4) Lo enrollás y lo atás con hilo de algodón, presionando, teniendo cuidado de que  no se te escape el relleno.

5) Lo salpimentas y le agregás pimienta negra, curry y coriantro.

6) Y lo llevás al horno hasta que esté bien doradito, que no se te queme ni seque!

Queda muyyy sabrosoooooo!!! 
con una buena copa de vinooo!!

Torta muy chocolatosa

Ponés en una cacerolita 140grs. de manteca, la fundís y le agregás y mezclás 140grs de chocolate amargo cortado en trocitos.

En un bols batís 3 yemas con 140grs de azùcar, hasta obtener una preparación bien cremosa. Seguís batiendo y le vas agregando de a poco la preparacion del chocolate (no muy caliente) y seguís batiendo hasta que la mezcla se enfríe. Finalmente le espolvoreás tan sólo 80 grs. de harina tamizada, y lo volvés a mezclar en forma envolvente.

En otro bols batís las 3 claras a punto nieve hasta que esté bien firme, y las vertés sobre la preparación anterior, con movimientos envolventes y suaves para no bajar el batido.

Colocás la preparación en un molde (enmantecado y enharinado) y lo llevás al horno ya precalentado. Te vas a dar cuenta que está hecha cuando le claves un palillo y salga bien limpio.

La  decorás a tu gusto, puede ser espolvoreándola con azúcar impalpable como hice yo! y queda muy muy rica servirla con crema chantilly o con una mezcla de queso blanco y cascaritas de limón rallado, y/o un buen copon de dulce de leche...... o lo que se ocurra y te gusteee a vos!!

es súper fácil y súper ricoooo!!!!!!